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陕西防腐剂的一般作用机理陕西防腐剂的一般作用机理 1、抑止微生物菌种植物细胞的产生 防腐剂抑止微生物菌种植物细胞的产生根据阻拦产生植物细胞化学物质的生成来完成，若有的防腐剂能抑制组成植物细胞的关键成分肽聚糖的生成，有的可阻拦植物细胞中凡丁质微生物生成，有的则毁坏植物细胞的构造，使体细胞裂开或丧失其维护功效，进而抑止微生物菌种生长发育以致身亡。 2、危害细胞质的作用 防腐剂毁坏细胞质，可使细胞呼吸室息和基础代谢混乱，损害的细胞质造成 体细胞化学物质泄露而使微生物菌种致死。如苯甲醇、苯甲酸、水杨酸钠等化学物质，根据危害一切正常体细胞的蛋白质的功能而使病菌身亡。 3、抑止蛋白质合成和导致蛋白质水解 防腐剂在通过细胞质后与体细胞内的酶或蛋白产生功效，根据影响蛋白的生成或使之转性，导致病菌身亡。如氨苄青霉素、青霉素等具备影响病菌蛋白质合成的功效，变成一种优质的抗菌剂。硼酸、苯甲酸、山梨酸等可使体细胞内蛋白质水解，醛类、代烃易使蛋白凝结沉积，而具备抑菌功效。 |
